中醫認為心、腎與腦及精神是互相關連的。腎氣時人體自然精力充沛,並直接腦、髓、骨的生長發育為正相關聯。「腎主骨,生髓,腦為髓海」。
中醫理論認為腎精氣和骨骼的生長及骨質的良莠有密切關係,腎臟精,精能生髓,髓又注入骨中,精髓向上集於腦,通達智能、骨骼因骨髓的潤養而強健,腦氣因腎氣足而聰穎敏銳「心主神明」「心為君主之官」說明心的功能包括大腦中樞神經系統的功能。
「腎藏心志(智) 」指記憶力;因腦和髓均為腎的氣所產生,因此腎虛者,每多健忘。當心腎不交時,主要產生症狀:心煩氣躁、失眠、多夢、征忡害怕、心跳加快…等。提神補腦食品有胡桃、龍眼肉…….等。
食物的優先選擇
蛋白質中的酪胺酸會刺激身體大腦分泌多巴胺、腎腺素質讓人思路變得清晰,反應更為敏捷。當維生素B群攝取不足會使新陳代謝變慢,間接影響到大腦功能。因此避免大量吃甜食、含糖飲料,以免造成維生素B群的耗損。全穀類、豆類、核果類、紅肉、內臟、牛奶、深綠蔬菜等是維生素B群的良好來源。攝取足夠的鈣質有安定神經的功能可以使心平穩,不至於過度緊張。
要聰明,一定要吃早餐
早餐很重要。人在睡覺時,腦的能量消耗其實更高達三分之二,因此在一夜睡眠之後,體內的葡萄糖大概也用快完了,所以早餐就是適時補充腦部所需的能量。而最好選擇全穀類的複合性碳水化物,能幫助孩子整個上午都穩定且平均地獲得身體能量。
輔助藥膳方案
1.補腎固精神,增強記憶力-----
『核桃清燉麥芽糖』
材料:核桃肉3兩、麥芽糖4匙、遠志6錢(布包)
作法:核桃保留紅色皮,用清水洗淨。放入燉盅內加入所有材料與藥材包及適量冷水
(可依個人甜度與喜好酌量決定水的多寡)蓋上盅蓋,放入蒸鍋(或電鍋)隔水蒸燉30~60分撈出藥材包即可。
2. 有益神經系統生長,補腦----
『核桃燉乳鴿』
材料:乳鴿1隻、核桃1兩、杜仲8錢、 紹興酒少許、鹽適量
作法:杜仲泡水,乳鴿川燙,撈出瀝乾水分。鍋中放入食材,加入熱水及紹興酒蓋過食材,放入蒸籠或鍋中燉煮2小時即可
3. 鎮靜安神,改善腦部血液循環-----
『天麻九孔燉排骨』
材料:排骨300克、九孔8個
藥材:當歸2錢、枸杞4錢、天麻3錢、薑3片鹽2小匙
作法:九孔以乾淨的菜瓜布刷洗乾淨,
入滾水川燙備用;排骨剁塊滾水川燙,
撈出洗淨備用,薑洗淨 切片。鍋中放入
所有材料,加入熱水蓋過食材,移入蒸鍋中燉煮120分,起鍋前加鹽調味即可。
4. 潤肺止咳,清心安神 ----
『雪耳百合鴿蛋湯』
材料:白木耳5錢、鴿蛋8個、冰糖適量
藥材:百合1兩、西洋參4錢、合歡皮2錢(用包布)
作法:白木耳泡水發透洗淨,摘去老梗,藥材用水過濾洗淨。鴿蛋清水洗淨備用。
鍋中倒入1000c.c清水,放入銀耳、鴿蛋藥材煮滾,再轉中火繼續煲20~30分左右
最後撈出藥包並加入冰糖調味。
5. 補血安神,養心益腎----
『桂圓紅棗小麥粥』
材料:桂圓肉15克、紅棗5顆、紅糖20克、小麥50克、粳米100克
作法:小麥洗淨,以溫水浸泡至顆粒脹大,粳米紅棗均洗淨,桂圓肉切細粒。
所有材料放入鍋中,加水800c.c清水,煮開轉小火熬煮成粥,盛起食用時加入紅糖即可。
6. 強化記憶力 ----
『天麻補腦粥』
材料:豬腦1個、天麻2錢、米100克 、薑3片、蔥白2枝
作法:同煮粥,煮成後,將豬腦搗碎加鹽、青蔥適量。
7. 寧心安神,提高注意力 ----
『合歡茶』
材料:合歡花(皮)5錢、五味子1錢
作法:煮茶服用
8. 消暑醒腦,提高注意力----
『益智醒腦茶』
材料:黨參、遠志、黃耆、石菖蒲各一錢
作法:泡茶服用
本文資料來源: http://muchloveforchildren.blogspot.tw/2014/10/blog-post_29.html